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Especias

¿Hablamos de las pimientas que no lo son?
En este artículo vamos a hablar algunas de las mal llamadas pimientas. Por una u otra razón se les ha dado este nombre, pero no tienen nada que ver con ...
Pimienta
¿Hablamos de la pimienta? La Fundación Española de Nutrición define los granos de pimienta como “las bayas del árbol PiperNegrum, de la familia de las piperáceas, un árbol trepador que ...
Especies pimentón
Pimentón
¿Hablamos del pimentón? El pimentón o ají de color es un condimento que se elabora a base de pimientos rojos deshidratados y molidos. En España tenemos dos pimentones reconocidos con el sello de Denominación de Origen ...
Nuez moscada
¿Hablamos de la nuez moscada? La nuez moscada es la semilla del árbol de la nuez moscada (Myristica fragans). tiene una forma ovalada de unos 2-3 cms de largo, con ...
Cuenco semillas de nigella sativa
Nigella sativa o comino negro
¿Hablamos de la nigella sativa? Esta especia son las semillas de una planta herbácea de tallo alto y recto con bonitas flores de color azulado. El fruto, al madurar, presenta ...
Portada de mostaza
Mostaza
¿Hablamos de la mostaza? La mostaza es una planta herbácea cuyas semillas sirven para preparar un condimento del mismo nombre, de sabor más o menos picante. Existen tres variedades principales: la negra, fuerte y picante; la parda u ...
Cuencos con la mezcla cinco especias chinas
Mezcla 5 especias chinas
¿Hablamos de la mezcla de 5 especias chinas? La mezcla de cinco especias chinas se basa en la filosofía china del equilibrio entre el yin y el yang, incorporando los cinco sabores ...
Foto portada Macis
Macis
¿Hablamos de la macis? La macis es la cobertura carnosa de la semilla de la nuez moscada. Posee un color rojo intenso y con el mismo aroma que la nuez moscada pero ...

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