Canela

¿Hablamos de la canela? La canela es la corteza del árbol Cinnamomum verum de 10 a 15 m. de altura

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Azafrán

¿Hablamos del azafrán? El azafrán es una especia derivada de los tres estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus. El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y

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Anís estrellado

¿Hablamos del anís estrellado? El anís estrellado (Illicium verum) tiene un sabor muy parecido al del anís común, pero la

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Anís

¿Hablamos del anís? Las semillas de anís (Pimpinela Anisum) tiene una forma alargada y de unos 4 mm. de longitud,

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Alcaravea

¿Hablamos de la Alcaravea? La Alcaravea (Carum carvi) es una semilla muy parecida al comino, tanto en aspecto como en

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Ajowán

¿Hablemos del Ajowán? El ajowan (Trachyspermum copticum, Carum copticum) es una semilla pequeña, ovalada, más redonda que el comino pero igualmente de un

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El Ajenuz o Kalonji

¿Hablamos de especies? También llamadas comino negro, ajenuz, kalonji o kalwani, las semillas de nigella son un ingrediente muy común

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